7000 калорий — это миф

Вы могли слышать: “Создай дефицит в 7000 калорий — и скинешь 1 кг жира”. Современные исследования, о которых говорит доктор Стейси Симс, доказывают другое. Из-за наших гормональных реакций реальная цифра для потери 1 кг жира для женщины гораздо выше — более 9200 калорий.

Пытаться высчитать похудение на калькуляторе — это путь к выгоранию.

Когда дефицит слишком большой, тело включает режим выживания:

• Поднимает кортизол. Наш гипоталамус воспринимает еду как главный источник выживания. Когда дефицит становится слишком большим, для организма это сигнал бедствия: «Голод! Война! Ресурсов нет!». Надпочечники мгновенно начинают выбрасывать стрессовый гормон кортизол. Его задача в условиях кризиса мобилизовать все силы. Эти условия действуют как магнит для задержки воды. Вместо желанной легкости мы получаем отечность. Кроме того, хронически высокий кортизол блокирует работу щитовидной железы и выжигает полезные бактерии в кишечнике (привет, вздутие и хаос в микробиоме).
• Начинать съедать собственные мышцы вместо жира. Когда энергии катастрофически не хватает, тело начинает жесткую оптимизацию расходов. Жир для организма это неприкосновенный запас, золото на случай длительного голода, которое очень энергоемкое (в 1 грамме жира целых 9 калорий). Его тело держит до последнего. Мышцы для тела это самый дорогой иждивенец в нашем теле. Они прожоры, даже когда мы просто сидим или спим, мышцы жгут калории для поддержания своего тонуса. Когда еды мало, оно начинает расщеплять белковые структуры мышц на аминокислоты, тело буквально сжигает свои дорогие мышцы, чтобы избавиться от лишних трат и спасти запасы жира.
• Замедляет метаболизм. Тело просто снижает расходы под новый бедный бюджет. Снижается температура тела, нам постоянно холодно, угнетаются женские гормоны и падает бытовая активность, мы превращаемся в сонную муху.

Как же сжигать жир, а не сливать воду?

Чтобы худеть действительно за счет жира и при этом не терять мышцы, мы должны изменить стратегию:

• Прочь калькулятор калорий — дайте топливо. Тело должно чувствовать себя в безопасности. Только тогда оно отпустит жировые запасы. Питайтесь цельными продуктами, которые не вызывают гормональных скачков.
• Защита мышц (Правило 30/30). После любой активности в течение 30 минут дайте телу 30 г белка. Это остановит разрушение мышц и утолит кортизол.
• Слушайте цикл. Во второй фазе цикла организм склонен к отекам. Это не время для жестких ограничений, это время для поддержки организма.

Вывод:

Похудение — это не про цифры на весах в первую неделю. Это про изменение состава вашего тела. Когда вы перестаете мучить себя голодом и начинаете кормить свои мышцы и гормоны, тело отвечает вам энергией и настоящей стройностью.